“打工人”的生活節(jié)奏越來越快，尤其是在大城市，很多上班族根本沒時間吃飯，或者為了多休息一會，往往會叫外賣；在家時，如果懶得做飯，也會點(diǎn)一份外賣，享受快樂“宅時光”。
總之，不管什么原因，外賣越來越火爆成為不爭的事實(shí)，從原來的美團(tuán)，到現(xiàn)在的餓了么等外賣App的興起，可以看出人們對外賣的依賴程度。
很多人在點(diǎn)外賣時會發(fā)現(xiàn)，除了滿減優(yōu)惠，還會有商家免費(fèi)贈送的飲料，為什么十幾二十幾塊錢的外賣，還送免費(fèi)的飲料？
一、點(diǎn)外賣送飲料，商家“花錢買差評”
曾經(jīng)有篇名為《致外賣，別再給我送廉價飲料了》的文章刷屏網(wǎng)絡(luò)，文中作者大吐苦水，稱每次叫外賣都會收到廉價的飲料，放在辦公室里沒人喝，攢了一堆扔了又覺得浪費(fèi)，最后導(dǎo)致他不得不每次點(diǎn)外賣都特意備注商家不要送飲料。
的確，點(diǎn)外賣收到免費(fèi)飲料似乎成了很多“打工人”的生活日常。
現(xiàn)在好多外賣商家都喜歡在不知會客戶的情況下，隨機(jī)附送一些不知名的飲料，但這種“善意的舉動”不僅沒有收獲好評，反而引發(fā)很多顧客的反感情緒：
“太廉價的低端產(chǎn)品，不敢喝”；“我不喜歡喝飲料，扔掉又浪費(fèi)”、“不會因?yàn)樗鸵粋€飲料而增加對商家的好感“、“總送這些難喝的飲料，能不能送點(diǎn)別的？ ”
更有人懷疑，商家贈送的飲料是過期產(chǎn)品，因?yàn)楹绕饋碛幸还伤芰衔丁?nbsp;
曾經(jīng)，很多商家都抱怨：“與其踏實(shí)做產(chǎn)品，不如玩玩虛營銷，很多所謂的網(wǎng)紅，噱頭搞得好，不論口味如何，消費(fèi)者就是買賬，自己起早貪黑抓產(chǎn)品、抓質(zhì)量，客戶根本感覺不出“。
面對如今競爭激烈的外賣市場，好的營銷手段能瞬間得到市場認(rèn)同并廣泛傳播，因此，很多商家意識到，不光要會做產(chǎn)品，更要會推銷自己的產(chǎn)品。
于是，“點(diǎn)外賣送免費(fèi)飲料”成了他們的一把促銷利器。
商家這樣做的目的，無外乎是想通過贈品來討好用戶，提高消費(fèi)體驗(yàn)。在我們拿到免費(fèi)飲料的那一刻，可能會覺得這個服務(wù)很貼心，從而對商家產(chǎn)生好感，畢竟商家不送的話，我們也需要單獨(dú)另點(diǎn)。
最重要的是，這樣做能讓消費(fèi)者對這家店記憶深刻，發(fā)生長期消費(fèi)行為。
二、廉價的贈品，千萬別送
這種廉價的飲料，這樣不痛不癢的活動，一沒帶來好評，二沒帶來宣傳，沒有任何意義，“贈品促銷”為何會變成今天的“花錢買差評”？
《細(xì)節(jié)》里提到：不痛不癢的贈品或優(yōu)惠，不但無法形成劃算感，反而會讓消費(fèi)者產(chǎn)生廉價感，降低他們的支付意愿。同樣的道理，外賣商家送飲料，不僅難以實(shí)現(xiàn)他們的目的，反而會產(chǎn)生反效果。
贈品可以成本低，但不可以看起來廉價，因?yàn)橘浧返膬r值很重要的一點(diǎn)，就在于讓顧客看起來有利可圖。
營銷界有句老話：“客戶要的不是便宜，要的是占便宜的感覺”。
商家送飲料是為了讓點(diǎn)餐者感覺物超所值，人們總歸對免費(fèi)的東西有好感，商家免費(fèi)送了飲料，天然對這個商家有好感，也就添加了回頭率。
商家想要很多人在收到外賣時看到多出的一瓶飲料，都會感到一種類似于占到便宜的開心感，即使這些小心思很說不得，但沒人會拒絕到手的便宜，而顧客在高興滿意的同時自然會給店家好評。
人們往往會珍惜看起來更高級的東西，有價值感的贈品會讓你的產(chǎn)品看起來更高級。比如：芝士咔送給顧客的贈品叫做“簽語餅”——掰開餅干，內(nèi)部附有一張寫著祝福語的小紙條。這些東西的成本并不高，但顧客潛意識會覺得連贈品都這么有調(diào)性，這家店鋪的產(chǎn)品應(yīng)該還不錯。
所以，商家千萬不能送一些廉價飲料，那些東西在生活中稀松常見，有的人甚至已經(jīng)產(chǎn)生抵觸心理。所以，品牌在做贈品營銷時，要選一些溢價能力高的東西，讓顧客看起來值，自然而然會產(chǎn)生復(fù)購。
廉價的贈品不僅不能為商家加分，還會讓自家的產(chǎn)品因此變得廉價，從而拉低顧客體驗(yàn)感，導(dǎo)致店鋪復(fù)購下降。
三、贈品營銷的正確玩法
看到這里，可能有人會覺得，既然送贈品吃力不討好，那商家干脆別送，省錢又省事。實(shí)際上，贈品作為最古老也是最廣泛應(yīng)用的促銷工具，優(yōu)勢顯著，合格的贈品可以讓消費(fèi)者感覺產(chǎn)品超出預(yù)期，從而起到品牌宣傳、保持顧客忠誠度等作用。
那么，正確的贈品營銷究竟應(yīng)該怎么做？
1、以“儀式感”，提升“體驗(yàn)感”
許多人選擇吃外賣是為了節(jié)省時間，但即使在生活節(jié)奏日益加快的今天，吃也是人生頭等大事，不可馬虎。因此通過一些品類齊全的小贈品，可以喚起顧客沉寂已久的儀式感，獲得更加舒適的用餐體驗(yàn)。
比如，麻辣誘惑·麻小的附贈品里面就有桌布這一周到的贈品，除此之外，他們的附贈品里面還有餐前清潔濕巾、餐后除味濕巾、男女不同尺寸的一次性手套、圍裙式垃圾袋等，讓一頓外賣也有周到的儀式感，用餐體驗(yàn)立馬up up！在外賣顧客爭奪戰(zhàn)中，一定要細(xì)心體察每位顧客的個人化需求。
2、因“場景”制宜，滿足個性化需求
商家可以根據(jù)季節(jié)作出一定的調(diào)整。比如，在冬天商家可以送一份自制銀耳湯，夏天送冰鎮(zhèn)解暑綠豆湯等等，這些高相關(guān)度的贈品不僅可以滿足用餐需求，還更能抓住顧客的心。
此外，商家也可以根據(jù)當(dāng)天天氣附上暖心小紙條，這樣顧客在訂外賣時會多一份額外的期待，贏得滿滿的好感。
3、節(jié)日熱度，能“蹭”就“蹭”
節(jié)日熱點(diǎn)是最好的營銷時機(jī)，商家可以在每一個重要節(jié)日附送具有節(jié)日象征性的贈品，比如兒童節(jié)的零食，中秋節(jié)的月餅，萬圣節(jié)的糖果等等。
去年圣誕節(jié)，“差一碗雞湯飯”的店鋪員工，就在當(dāng)天的餓了么外賣中玩轉(zhuǎn)了一次驚喜節(jié)日紅包營銷，讓顧客收獲意外的驚喜。這些贈品成本不高，不僅增加了店鋪產(chǎn)品的價值，同時還讓很多顧客在節(jié)日前產(chǎn)生特定的期待，從而增加店鋪復(fù)購率。
4、“區(qū)別”對待，差異贈送
商家可以運(yùn)用智能統(tǒng)計(jì)技術(shù)，精準(zhǔn)測算每個用戶點(diǎn)外賣的頻次，確定用戶畫像，從而把店鋪的忠實(shí)顧客統(tǒng)計(jì)起來并且進(jìn)行差異化增送。比如對于那種經(jīng)常點(diǎn)外賣的忠實(shí)顧客，可以優(yōu)先贈送更加精美貴重的贈品，既是感恩回饋又能維系其忠誠度。
有一家壽司外賣店，給老顧客贈送了一整瓶壽司醬油，告訴顧客：這件小禮品是為了感謝顧客對小店的長期關(guān)注，并不是所有人都可以得到。如此依賴，使顧客對商家產(chǎn)生更加強(qiáng)烈的認(rèn)同感，提高復(fù)購率。
5、直接送錢，讓消費(fèi)者“占便宜”
送現(xiàn)金的策略很高明，收到現(xiàn)金的消費(fèi)者收獲驚喜，會忍不住發(fā)圈、發(fā)博。雖說這個額外的成本很可能是菜品提價抵消的，但對于消費(fèi)者來說意義卻不同，他們更容易接受這種直接的好處。
總之，做贈品營銷一定要明確目的，聰明的時機(jī)和合理的理由對贈品來說更加重要，千萬不要讓收到的用戶無感和摸不著頭腦。
四、結(jié)語
外賣市場的競爭精細(xì)到方方面面的細(xì)節(jié)，看似是附加項(xiàng)的贈品，如果用心去做，也能收獲意想不到的效果。在競爭白熱化的趨勢下，一份合適的外賣贈品或許也是打開外賣運(yùn)營、提高復(fù)購率的一個新方向。
但不痛不癢的贈品，不但無法形成劃算感，反而會讓消費(fèi)者產(chǎn)生廉價感，降低他們的支付意愿。就像外賣商家贈送的飲料，基本上是一些包裝較土且不知名的飲料，很容易讓用戶形成廉價感。
所以，商家在選擇贈品營銷時，一定要避開廉價、無關(guān)聯(lián)等雷區(qū)，同時，抓住消費(fèi)者心理，精細(xì)化運(yùn)營，只有真正用心，才能抓住消費(fèi)者的胃，留住消費(fèi)者的心！
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