阿芙精油、雕爺牛腩、河貍家創(chuàng)始人雕爺演講的主題是《我是這樣連續(xù)跨界的》。
在談到品牌與某些關(guān)鍵詞的關(guān)系時，雕爺用到了一個觀點：附著力因素。他認為當一個品牌跟某些關(guān)鍵詞掛鉤掛在一起的時候，有些詞是有附著力的。就像雕爺牛腩往往會跟兩個詞掛在一起，一個是難吃，一個是五百萬的配方，在傳播的時候，因為難吃并不是一個強附著力的詞，而且沒有什么殺傷力，所以反而在傳播上起到了好的效果。
關(guān)于跨界，雕爺表示，做生意有兩種，一是做行業(yè)，二是做客群。與IBM相同，雕爺所做的客群始終沒變，這是另一種思考。“遠看是營銷炒作，近看是產(chǎn)品創(chuàng)新，但是怎么創(chuàng)新，拿出放大鏡一看，事實上我們做的是針對中產(chǎn)階級，生活方式的一種販賣。”
以下為雕爺大會演講實錄：
雕爺：很奇怪，自媒體大會，我感覺到太棒了太棒了，快點給我合影。說到自媒體，其實我個人而言特別討厭公眾露面，所以趕緊偽裝一下，下次戴個口罩。
如果自媒體的話我是這么看的，其實還得感謝一下宗寧，前幾天上海又要開業(yè)，開業(yè)的時候總要有點新的宣傳吧，這個時候宗寧同學現(xiàn)身，難吃，一定失敗，我特意讓那個文章在天上飄兩天，不回應(yīng)，看到都在轉(zhuǎn)載。第三天晚上一下子又來了一場，所以免費的廣告，但是我是這么認為的，在自媒體這件事上，重點在于當別人攻擊你的時候，攻擊你的內(nèi)容是什么。
在這有兩本書特別的好，《影響力》和《引爆點》這兩本書，入門的書了，在我們公司入職，這兩本書得先看一下，里邊有一個觀點很重要，叫做附著力因素。
什么是附著力因素，當一個品牌跟某些關(guān)鍵詞掛鉤掛在一起的時候，有些詞是有附著力的，過了很多天你還記得，有些是強殺傷力，像三鹿奶粉有三聚氰氨，這個就完了，有的是強附著力，但是沒有殺傷力，所以要區(qū)分對待。
雕爺牛腩往往會跟個詞掛在一起，一個是難吃，一個是五百萬的配方，在傳播的時候，因為難吃并不是一個強附著力的詞，而且其實沒有殺傷力，這在傳播上是非常好的事情，難吃不歸屬人家一家特殊的餐廳，但是五百萬買了一個配方這個事是強附著力，到現(xiàn)在為止，你肯定找不出哪個五百萬的配方，大家樂于傳播五百萬配方的餐廳真難吃，由于真難吃是個弱附著力和沒有殺傷力的詞，有一個人當他走到商場的時候，生意為什么這么好，因為在一個你完全沒聽過的品牌，一個很神奇很難吃的餐廳之間，很多人說到底有多難吃，所以一直我們生意就爆滿。
我寫過一篇文章叫做硬件即軟件，廣告即內(nèi)容，內(nèi)容即娛樂，其中包括硬件及軟件，軟件與體驗，這里邊有很重要的問題，你要真的拿出一些有特色的硬件拿出來。
如果說認真我是這樣想的，有很多人不斷地問我，為什么我會做很多奇怪的生意，一會做化妝品，又跑去開餐廳，餐廳還開了好幾家，毫無疑問是全世界最大的，我們還做三體，做上門的解決方案，重點我們不是做凈化器，我們不做硬件，事實上不是擅長做硬件的人，但是我們是做家里凈化解決方案。但是我想說的是，為什么我做了一堆亂七八糟，看起來不搭的生意。
我說一個重要的觀點，什么是有營養(yǎng)的觀點，在我看來擁有兩種生意，一種是做行業(yè)的，其實有很多的人都不自覺的把自己的生意歸結(jié)為行業(yè)，不一定是這樣的，但IT行業(yè)有一個跑項目唯一的百年企業(yè)，又大又成功，時間還足夠久，他的名字叫IBM，這個企業(yè)很奇葩的，早年做磅秤的，然后IBM由一個做磅秤的公司一直在做轉(zhuǎn)型，先做大型機，再做小型機，而后又發(fā)明了個人電纜，我們今天使用的PC，再然后都知道由硬到軟的轉(zhuǎn)型，一直到了今天，仍然是世界最成功的公司，但是重點你真的以為他是圍繞著行業(yè)，圍繞著IT在做嗎？
其實不是這樣的，因為當年的大型機公司都倒閉光了，為什么IBM能夠成功走到今天，因為它是做客群的，IBM從來不是一個會服務(wù)于惡人，甚至于他都不會服務(wù)于中小企業(yè)，他的客群一直都是500強、政府、銀行，這樣超大規(guī)模企業(yè)，所以它充分理解它的客群，圍繞這樣的客群軸做生意，幾年的工夫，一撥新的技術(shù)產(chǎn)生，原來的霸主隨風而去，這些年看到無數(shù)的先例，為什么這么多年IBM一直屹立不倒，因為它挑到了最好的客群，就是超大型的500強企業(yè)和政府，因為那些企業(yè)和政府，他們對技術(shù)的最前沿的東西，倒不那么敏感，可以直接做緩沖的，通過相對完美的服務(wù)，點點滴滴無數(shù)的細節(jié)所堆砌出來的信任，所以大家選IBM認為是個沒錯的選擇。
你看最后一直在轉(zhuǎn)型，一直在轉(zhuǎn)型，但是客群始終沒變，這是另一種思考，我們說做生意的方式，這也是其實我在做的實踐，武裝我們做的精油，餐飲，包括每天高高興興賣我們的蛋糕，IBM圍繞著客群做生意，所以我們也是圍繞著客群軸。
你發(fā)現(xiàn)我做的所有生意，遠看是營銷炒作，近看是產(chǎn)品創(chuàng)新，但是怎么創(chuàng)新，拿出放大鏡一看，事實上我們做的是針對中產(chǎn)階級，生活方式的一種販賣，我們做販賣的是中產(chǎn)級的階級方式，所以美甲對于不適合的人群來講，是一個不可思議奇怪的事情。每個指甲畫成花花綠綠的，但是對于中產(chǎn)階級有錢，對于沒有追求的人而言，美甲是他的生活方式，就像頭型，經(jīng)常要找頂級的發(fā)型師幫他設(shè)計，所以我們說針對生活方式，針對目標客群做生意的時候，你會產(chǎn)生不同的戰(zhàn)術(shù)，當你的戰(zhàn)術(shù)有所確定，有所區(qū)隔，跟別人不一樣的時候，戰(zhàn)術(shù)是別人可能看不懂的。
所以很多人說，為什么我經(jīng)常在網(wǎng)上跟人開罵，因為屌絲不是我的用戶，屌絲罵我非常理解他們，雕爺牛腩賣150塊錢，而且那么難吃，各種奇葩的擺盤拿出來了，為什么？我的答案是，因為你拿沙縣小吃來衡量的時候，對不起，我沒有辦法跟你探討什么是叫美食，尤其針對絕大部分人，當牛排不習慣吃三分熟，或者連五分熟不能接近的時候，他說我要么全熟，頂多七分，對不起，我沒有辦法做一個你愛吃的食品，因為你還習慣于媽媽的味道，大部分人其實并不熱愛吃喝，你不能因為我一天三頓吃了盒飯，就說我懂吃喝，我認為這是很搞笑的事情，當你沒有經(jīng)歷過海納百川的時候，你無從談起什么叫做味道，或者什么叫音樂。所以你不能夠說，爺怎么怎么樣，所以我懂得時尚。
但是我想說的是，因為我們是做窄客群，當有了窄客群之后，會知道這群人他喜歡什么，你在戰(zhàn)術(shù)上就有所取舍了，就可以做很輕易的區(qū)隔，很多的產(chǎn)品上就做很多設(shè)計，甚至招來很多的罵名，像我雕牛腩不接待12歲以下的小孩，這個政策我們一開業(yè)一宣布的時候，我當時真的沒想到，涌來一群一群剩女謾罵我，那又怎么樣呢？
那些被熊孩子打擾的無比煩擾的人，什么話都不說，就是跑我的門口乖乖排隊，不是做窄客群的人，所以不要擔心非目標人群來罵你，而是在乎你在乎的目標客群，他們是不是享受到了各家的服務(wù)，我們另一個品牌專門為小孩子設(shè)計的，有個切克鬧的做小丑表演，有煎餅，有肉卷，因為我個人非常喜歡戲劇，把法國、日本好多國外的劇團拉到國內(nèi)，有很多小丑表演，專門給小孩看的，讓小孩除了動畫片以外，讓他接受一下形體戲劇不講話，也可以完整的表述更多千奇百怪的想象力，而在這個過程當中，我認為那是我們的使命，一個企業(yè)和一個企業(yè)家，他所要傳遞的東西，就包括了一些更好的東西。所以我想說，雖然生活方式看其他完全不同的領(lǐng)域，謝謝大家！
