雖然內(nèi)蒙的疫情不算特別嚴(yán)重，但內(nèi)蒙的管理比較嚴(yán)格。疫情期間所有的社區(qū)實(shí)行宵禁，早上七點(diǎn)才能出社區(qū)，晚上十點(diǎn)社區(qū)就會(huì)關(guān)閉，甚至部分社區(qū)三天只允許一人出去買生活必需品。

疫情對(duì)安達(dá)的影響不是特別大。一月份我們銷售額同比增長(zhǎng)接近20%，二月份同比下降不到10%，但毛利率提升了三個(gè)多點(diǎn)，初一到初六呈集中上升態(tài)勢(shì)，因?yàn)榫用癯霈F(xiàn)了囤貨的現(xiàn)象。毛利率的提升主要是因?yàn)闊煵莸匿N售大幅下降。二月份的客流下降接近50%，但客單價(jià)上升了50%。

剛需及便利性商品我們幾乎沒(méi)有斷貨，在接近200家門店中，沒(méi)有一家門店因?yàn)槿藛T問(wèn)題而關(guān)店，初七總部全員到崗，一線員工自疫情發(fā)生以來(lái)，也沒(méi)有缺過(guò)口罩以及防護(hù)消毒用品。

我們的防護(hù)用品在5月份之前不會(huì)出現(xiàn)短缺的情況。

我們?cè)?月中旬就制定了應(yīng)對(duì)措施：

第一是防護(hù)用品方面，在一月中發(fā)現(xiàn)口罩概念股出現(xiàn)了部分漲停現(xiàn)象，我們商采部的員工在那個(gè)時(shí)間段就囤了大量的口罩及消毒用品，最初是想在門店售賣，但上架的防護(hù)用品很快就被搶空，因?yàn)榘策_(dá)的消費(fèi)客群相對(duì)年輕，從外地回來(lái)大學(xué)生警惕性相對(duì)較高。在大年初一時(shí)，我們暫停了在門店售賣防護(hù)用品，便于保障一線員工的使用，所以在疫情真正嚴(yán)重的時(shí)間段，安達(dá)一線員工的防護(hù)用品沒(méi)有出現(xiàn)短缺的現(xiàn)象。

二是從商品來(lái)看，即使沒(méi)有疫情，我們的春節(jié)備貨也相對(duì)較充足。因?yàn)閮?nèi)蒙的生活節(jié)奏較慢，按照以往的經(jīng)驗(yàn)，每年供應(yīng)商基本到正月十五之后，才能正常送貨。所以大部分的快消品，我們最少要備20天以上的庫(kù)存，而且我們計(jì)劃春節(jié)前做的促銷活動(dòng)，也是因?yàn)閷?duì)疫情的前期預(yù)判，臨時(shí)取消了，這樣為活動(dòng)備下來(lái)的貨在疫情期間起到了決定性的作用。

在疫情非常緊張的初二、初三時(shí)，我們協(xié)調(diào)了幾臺(tái)物流車，直接到各供應(yīng)商的倉(cāng)庫(kù)去拿貨，當(dāng)時(shí)我們拿到了康師傅方便面、康師傅大桶水的所有庫(kù)存。我們現(xiàn)在的方便面、大桶水的庫(kù)存也有足夠供應(yīng)一個(gè)月的量。所以我覺(jué)得只要有一定的預(yù)判以及在非常時(shí)期團(tuán)隊(duì)的協(xié)作、積極性，困難有時(shí)候反而變成了好的機(jī)遇。

三是從人員方面來(lái)看，最讓我感動(dòng)的還是團(tuán)隊(duì)在非常時(shí)期的團(tuán)結(jié)一致與齊心協(xié)力。大家沒(méi)有因?yàn)橐咔槎丝s，而是共同去面對(duì)、解決困難?？偛看蟛糠謫T工主動(dòng)請(qǐng)纓提前開(kāi)始協(xié)調(diào)物流、商采、運(yùn)營(yíng)。從初一開(kāi)始，基本是全員到崗，各司其職。這樣給了我們門店一線員工極大的信心，從而戰(zhàn)勝了疫情帶來(lái)的恐慌。

我們從去年11月份就開(kāi)始引進(jìn)了一大批今年即將畢業(yè)的管培生，因?yàn)橛辛撕蛯W(xué)校及管培生本人的三方協(xié)議，春節(jié)期間不回家到崗，所以在初七正式上班之前，這一大批管培生對(duì)門店的人員保障起來(lái)了決定性的作用。初七正式上班之后，因?yàn)閷W(xué)校的政策性通知，要求所有管培生全部回校隔離，正好我們總部全員也到崗了，就安排了總部人員全部下店，剛好補(bǔ)這批管培生的空缺，再到后來(lái)招聘已經(jīng)趨于正?；?。到目前為止，門店人員已經(jīng)不存在缺崗現(xiàn)象。

我更感動(dòng)的是在上周，我們各個(gè)部門的一線員工自發(fā)的主動(dòng)發(fā)出倡議，要求取消疫情期間的補(bǔ)助。我們的補(bǔ)助就是在公交停運(yùn)之后，補(bǔ)助的一些交通費(fèi)用，以及飯店關(guān)閉后給予一線員工的飯補(bǔ)。主動(dòng)用年假補(bǔ)充了被隔離不能到崗的員工、主動(dòng)要求只發(fā)基本工資等，非常使我們感動(dòng)。

首先在危難時(shí)刻員工的感恩之心，愿意和公司共進(jìn)退。我們?cè)诟袆?dòng)的同時(shí)也冷靜思考，在前天部門經(jīng)理會(huì)上，我全部否決了員工的建議。大家在危難時(shí)刻選擇和公司共同度過(guò)，我們也要換位思考，這點(diǎn)錢就是他們的生活必須，我們需要兌現(xiàn)承諾，再怎么也不能虧了員工。只要團(tuán)結(jié)一致的勁兒在，我相信我們會(huì)戰(zhàn)勝一切的艱難險(xiǎn)阻。

四是從公司的層面來(lái)看，我們第一時(shí)間成立了抗擊疫情應(yīng)急小組，我們要把它當(dāng)作一場(chǎng)戰(zhàn)斗來(lái)打，布置非常時(shí)期的重點(diǎn)工作。我們成立了5個(gè)重點(diǎn)小組，落實(shí)到部門，追蹤到負(fù)責(zé)這件事的每一個(gè)人，從開(kāi)展工作到匯報(bào)，再到展示成果。

第1個(gè)小組就是政策支持對(duì)接小組，主要工作就是對(duì)接各個(gè)城市出臺(tái)的政策支持、解讀，找到具體申報(bào)的規(guī)則。

因?yàn)槲覀兘咏?00家門店都是直營(yíng)店，而且是在三個(gè)城市，都是獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的子公司架構(gòu)，這要分開(kāi)對(duì)接所在城市出臺(tái)的政策支持。

在這期間我們也申請(qǐng)到了內(nèi)蒙古自治區(qū)的重點(diǎn)疫情保障企業(yè)，有了這張文書(shū)，我們的物流車可以暢通于各個(gè)城市，我們的員工能夠相對(duì)自由出入小區(qū)。

第2個(gè)小組降本實(shí)施小組，主要是談免租降租。我們主動(dòng)給安達(dá)的各位房東送上了防護(hù)用品、禮包及感謝信。說(shuō)實(shí)話就是這點(diǎn)心意感動(dòng)了大多的房東。不僅在免租降租上給了我們很多的優(yōu)惠，更重要的是我們的關(guān)系會(huì)更加穩(wěn)固。

第3個(gè)小組是現(xiàn)金流保障小組，疫情期間我們實(shí)現(xiàn)了早收晚付、以收抵支的策略。我們也爭(zhēng)取到了幾家銀行的低息以及免息支持，在一定時(shí)階段保障我們未來(lái)幾個(gè)月之內(nèi)的現(xiàn)金流趨于正常。

第4個(gè)小組就是以商品部及配送中心牽頭的供應(yīng)鏈保障小組，我們采取多渠道、多思維、非常時(shí)期非常辦法，在這期間，我們實(shí)際供應(yīng)鏈保障配合很好。

第5個(gè)小組以人力資源部和營(yíng)運(yùn)部牽頭的員工安全保障小組，主要工作就是加大對(duì)員工的防護(hù)用品保障，做好員工的心理疏導(dǎo)。

這段時(shí)間大家各司其職。目前各個(gè)小組的成果展示還是不錯(cuò)的。

總的來(lái)說(shuō)，疫情期間，我們反而看到了團(tuán)隊(duì)的另一種力量，包括在效率等很多方面大家都有了很大的提升，尤其大家能夠很好的團(tuán)結(jié)一致。這段時(shí)間很好的鍛煉了隊(duì)伍。大家都有擔(dān)當(dāng)，這是我最高興看到的現(xiàn)象。

（二）關(guān)于疫情過(guò)后的應(yīng)對(duì)措施，我覺(jué)得應(yīng)該分為短期、中期、長(zhǎng)期來(lái)看。

短期：核心還是在保障供應(yīng)鏈上。因?yàn)橛辛饲捌诘念A(yù)判和應(yīng)對(duì)，可能這一、兩個(gè)月會(huì)好一些?？墒请S著馬上到來(lái)的物流放開(kāi)，上游供應(yīng)商會(huì)出現(xiàn)商品短缺，在上游的生產(chǎn)廠家，因?yàn)閺?fù)工的原因也會(huì)造成斷供問(wèn)題，核心還是要主動(dòng)出擊，積極應(yīng)對(duì)。

中期：對(duì)于我們來(lái)說(shuō)就是重資產(chǎn)與輕資產(chǎn)的結(jié)合。就安達(dá)來(lái)說(shuō)，我們是重資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式，全部是直營(yíng)店，在抗風(fēng)險(xiǎn)的能力上相對(duì)于輕資產(chǎn)的加盟形式較弱一些，因?yàn)樗麄冇兄喾匠袚?dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力，所以疫情一過(guò)，我們就會(huì)開(kāi)展加盟模式。

從長(zhǎng)期來(lái)看，疫情或多或少會(huì)對(duì)人們的生活方式有所改變。就像到家外送業(yè)務(wù)，我們這段時(shí)間也臨時(shí)抱佛腳，和第三方展開(kāi)了網(wǎng)上預(yù)定，打包售賣，到店自提的業(yè)務(wù)。

在特殊時(shí)期，顧客會(huì)選擇我們，但是疫情過(guò)后，顧客的選擇就會(huì)更多，需求就會(huì)更多。因?yàn)轭櫩痛虬x擇的菜品、果品是不會(huì)滿足需求的。所以我們也成立了一個(gè)繼續(xù)以蔬菜及水果為主的創(chuàng)業(yè)小組，核心就是打造、研究即食蔬菜以及水果的供應(yīng)鏈。

從數(shù)據(jù)分析來(lái)看，我們社區(qū)店的調(diào)味品出現(xiàn)了缺貨現(xiàn)象，我覺(jué)得功能性及補(bǔ)充性的產(chǎn)品的需求會(huì)有增加。由于以前人們大部分是去大超市采購(gòu)，一次性囤到家里，我想存在一種場(chǎng)景突然人們正在炒菜的途中沒(méi)有醬油，可能就會(huì)選擇就近的便利店。

我也看到了一個(gè)現(xiàn)象，像自熱鍋的熱賣，這也說(shuō)明了一些便利的、方便的食品，就是冷凍技術(shù)支持的這類型食品，可能會(huì)讓我們從這些方面更多的去思考。因?yàn)橐郧拔覀冞@里冷凍的一些便利店商品就是餃子、湯圓，大家需要生的，需要能回到家煮煮熟才能吃，我們準(zhǔn)備從冷凍，能夠即時(shí)加熱能吃的這些商品上來(lái)入手。

經(jīng)歷一些大事情的發(fā)生，對(duì)老板以及團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)，是一次考驗(yàn)和洗禮，可以增強(qiáng)預(yù)判商業(yè)的敏銳度以及大家一致的行動(dòng)力。任何困難，從下至上的去創(chuàng)新去想辦法，反而不是困難，困難過(guò)了會(huì)變成了一次很好的團(tuán)結(jié)。

所以有些事物得用兩面去看，信心是很重要的。

最后用其一句話結(jié)束我今天的分享：比危機(jī)中失敗更可怕的是在危機(jī)后失憶。

感謝大家的聆聽(tīng)。等疫情過(guò)后，歡迎大家來(lái)內(nèi)蒙古，我宰牛宰羊，準(zhǔn)備著燒酒等著大家，謝謝。

本文經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)自公眾號(hào)：鮑躍忠新零售論壇（ID：byz_STU），分享嘉賓：安達(dá)便利董事長(zhǎng)任光臨先生

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